Важные навыки работы для поваров
Содержание
- Внимание к деталям
- Деловое чутье
- чистота
- Творческий подход
- Кулинарная экспертиза
- Быстрое принятие решений
- Мотивационный стиль управления
- организация
- Командный игрок
- Больше навыков шеф-повара
- Обзор резюме и образцы сопроводительного письма
- Как сделать так, чтобы ваши навыки выделялись
Внимание к деталям
Кулинария - это наука. Каждый ингредиент и измерение должны быть точными, включая заказ продуктов питания или выяснение того, как долго готовить определенные продукты, чтобы все они были покрыты одновременно. Шеф-повар должен следить за деталями, такими как:
- Контроль нагрева
- Измерение
- Размер порции
- точность
- презентация
- Качество еды
- надзирающий
Деловое чутье
Хороший шеф-повар также должен уметь вести бизнес. Он или она должны всегда думать о том, как сделать вкусную еду, и при этом быть рентабельной. Повара часто решают следующие задачи:
- административный
- составление бюджета
- Бизнес проницательность
- Деловое чутье
- Навыки работы с компьютером
- Концептуальное мышление
- Контроль трудозатрат
- Контроль за уровнем издержек
- Снижение цены
- Обслуживание клиентов
- Цены на продукты питания
- Безопасности пищевых продуктов
- Правила питания
- Наука о еде
- Управление общественного питания
- Найм
- Управление запасами
- Вращение инвентаря
- Управление кухней
- Местные продукты
- заказ
- операции
- Выбор продукта
чистота
Повара должны знать, как поддерживать кухню в порядке. Это очень важно в ресторане, где антисанитарные условия могут повлиять на качество еды и даже могут заставить ресторан закрыться. Повара несут ответственность за соблюдение местного кодекса здоровья и работу с:
- Здоровье и безопасность
- гигиена
- Санитарная практика
Творческий подход
Работа в пищевой промышленности требует творчества. Повара должны быть открыты для включения новых блюд в меню, а также для улучшения старых рецептов. Креативность и воображение заставят клиентов возвращаться снова и снова. Повара экспериментируют следующими способами:
- сотрудничество
- Экспериментируя
- Дизайн меню
- презентация
- Рецепт Дизайн
- Методом проб и ошибок
Кулинарная экспертиза
Самое важное, что нужно шеф-поварам - это умение готовить, а также знание кухни. Этот широкий навык включает в себя множество мелких навыков, включая навыки ножа и дегустации. Повара должны уметь готовить точно и качественно. Они также должны уметь распознавать ароматы и оценивать баланс приправ. Повара часто имеют опыт работы с:
- Выпечка
- Техника выпечки
- консистенция
- Готовка
- Кулинарная экспертиза
- Приготовление пищи
- Жечь
- Выбор ингредиентов
- Управление ножом
- Нож режет
- Навыки ножа
- кондитерские изделия
- презентация
Быстрое принятие решений
Шеф-повар должен уметь принимать решения быстро и эффективно. Кухня - это быстро меняющаяся среда, и шеф-повар должен принимать множество решений одновременно. Они должны быть в состоянии:
- Давление ручки
- Решение проблем
- Взять инициативу
Мотивационный стиль управления
Хороший повар мотивирует тех, кто работает на кухне. Он или она должны быть в состоянии заставить всех работать в быстром и эффективном темпе, демонстрируя следующие черты:
- связь
- Приготовление Техники
- руководство
- страсть
организация
Повара должны быть очень организованы на кухне. Зачастую им приходится работать над различными задачами одновременно, и при этом они должны поддерживать кухню в чистоте и безопасности. Они должны создать порядок и структуру на кухне. Они делают это следующими способами:
- Приверженность качеству
- Быть Эффективным
- Кухня Безопасность
- Кухонные принадлежности
- Многозадачность
- планирование
- Безопасная обработка пищевых продуктов
- Санитарная практика
Командный игрок
Шеф-повар является частью команды и должен уметь хорошо работать с другими. Он не только должен работать с другими поварами на кухне, но и уметь работать с персоналом и администрацией. Повара должны уметь:
- Принять отзыв
- сотрудничать
- Показать Сострадание
- Эмоциональный интеллект
- Дать обратную связь
- Быть межличностным
- Иметь чувство юмора
- Тимбилдинг
- Повышение квалификации
Больше навыков шеф-повара
- Банкетный зал
- кейтеринг
- Первая медицинская помощь
- гибкость
- Обрабатывать критику
- Кухня отеля
- питание
- Порционный контроль
- Приправа
- обслуживание
- Исходные ингредиенты
- надзор
- Хорошо настроенный вкус
- Желание учиться
Обзор резюме и образцы сопроводительного письма
- Пример резюме шеф-повара
- Примеры повара и сопроводительное письмо
Как сделать так, чтобы ваши навыки выделялись
ДОБАВЬТЕ ВАШИ САМЫЕ СООТВЕТСТВУЮЩИЕ НАВЫКИПросмотрите списки лучших навыков, которые работодатели ищут при оценке соискателей, и лучшие навыки, которые можно добавить в свое резюме, чтобы помочь вам получить работу.
ВЫДЕЛИТЕ ВАШИ НАВЫКИ В ПИСЬМЕ КРЫШКИ:Используйте свое сопроводительное письмо, чтобы показать менеджеру по найму, что вы хорошо подходите для этой должности, упомянув, как ваша квалификация соответствует требованиям к работе.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ СЛОВА НА УМКАХ во время интервью:Помните об этих навыках на собеседованиях и будьте готовы привести примеры того, как вы использовали каждый из них.
